ピーマンの焼きびたし、レタスとしめじの炒めもの、ウインナー、卵焼き。

　昨日の記事で作ったピーマンの焼きびたしのお弁当。

　卵焼きが綺麗に巻けた。ちょっと嬉しい。

ウインナーともやしの卵とじ甘酢あんかけ、ピーマンのじゃこチーズ焼き

　卵とじの具材多すぎた。あと卵焼き過ぎた。（反省）

　ウインナー（とかハムとかベーコンとかちくわとかなんか冷蔵庫に残ってるもの）と、あと今日はもやしだったんだけど、玉ねぎとか人参とか残り物野菜とを塩コショウで炒めて卵とじにしてお皿に移し、そのフライパンに水と醤油とお酢と片栗粉を入れて加熱。とろっとなってきたら卵にかけて完成。

　フライパンざざっと拭いてしめじとレタスを味覇とオイスターソースで炒めてもう一品。

　ピーマンのやつは写真撮ったので図解。

 ピーマン。つやつや。縦割りにして種を取り、切ります。

 ←お弁当用焼き浸し用　　晩ごはんチーズ焼き用→

トースター用の天板にアルミホイル敷いて、薄く油を塗っておきます。

 クレソルかけて、しらす（冷凍）を乗っける。

ピザ用チーズを乗っける。

トースターいってらー

焼き上がり。

焼き浸し用のは、めんつゆと下ろし生姜に漬けます。おかかまぶして完成。

大根と鶏手羽のさっぱり煮、豆腐のサラダわさびドレッシング

 　相も変わらずブログタイトル詐欺が続きますが今日も晩ごはん。

　前の日から煮込んだ鶏手羽がほろほろになってて、大根は味が染みてて美味しかったー！　やっぱり煮物は2日目だな。

　本日のご飯の諸々はちょっと動画を作ってみました。記事のしたの方にリンクしてありますのでよろしければ御覧ください。

　わさびドレだけちょっとレシピメモ。

　お醤油：油：レモン果汁＝１：１：１で混ぜあわせ、あとはお好みでわさびを入れて下さい。冷しゃぶサラダとかにも合うドレッシングなので夏にはおすすめ。

　油は、ごま油でもオリーブオイルでもサラダ油でも。ごま油だと少し独特の癖が出るので、お好みの味を探してくださいな。

　では動画はこちら。

　↓

回鍋肉……ってどんなのだったっけ？

　豚肉（今日はモモ切り落とし）を一口大に切ってお酒と醤油少々をかけて揉んでおく。醤油・味噌・みりん・酒・オイスターソース・豆板醤を混ぜておく。

　フライパンにごま油を熱して刻んだ生姜を入れ、お肉を入れる。色が変わったら刻んでた野菜（玉ねぎピーマン茄子キャベツ）を入れて炒め、味覇ちょっと入れて蓋をして蒸し焼きに。大量のキャベツがしんなりしてきたら混ぜておいた調味料入れてささっと炒めて完成。

　回鍋肉がどんなのかあんまり覚えてなくて単なる肉野菜辛味噌炒めみたいなそんな感じになったけど美味しかったのでまあいいか。

　奥に見えてるのはゆで卵と、輪切りきゅうりを塩もみしたものにマヨとお酢と黒胡椒ふったの（マカロニサラダのマカロニ無いバージョン。）をレタスちぎったのに乗っけたもの。

　ちなみにお弁当は回鍋肉とサラダ、という全く同じ物を持って行きました。ので写真も無し。

大根と胡瓜としらすの梅和え

　ブログタイトル詐欺が続きますが引き続き今日もおうちごはん。

　前日の酸辣湯にお豆腐イン。温めなおしたらすっかり酸っぱさが飛んだので単なる辛めの中華スープ。

　本日のメインは実は写真奥のやつ。（メインなのに単品写真撮り忘れた……）

　前々から欲しいと思っていたしりしりする道具を購入したのです！　木の道具はきちんと乾燥させないと駄目だし私ルーズだから向かないなぁと思いつつ、結局迷って迷って購入。

　しばらく寝かせていたのですがいよいよ出番。大根と胡瓜をしりしりしてみました。

　しりしりして、ちょっとお塩をかけて水を絞り、冷凍庫に残ってたしらす入れて、あとはおばあちゃんの古漬けの梅干しで和えただけ。すっきりさっぱり。

　夏のごはんの箸休めにどうぞ。

酸辣湯風スープと蒸し豚肉の茄子ソースかけ

　じめっと暑い時には酸っぱくて辛いものが食べたい！　ってことで酸辣湯……風のスープ。なんか一応ざざっとレシピ検索したけどめんどくさくてよくわかんなかったので自己流。

　ごま油で生姜のみじん切りと豆板醤炒めて、水入れて、味覇入れて、玉ねぎと豚こまとしめじ入れて煮立ったら、お醤油とお酒とお酢と胡椒入れて、冷蔵庫に残ってたプチトマト入れて、溶き卵流して完成。器にレタスもりもり入れておいて上からかけました。ほんとは最後に辣油かけるといいんだけど、うち、辣油無いんだよね……。葱辣油作ろうと思ってるけどここのところ忙しくて出来てないわー。

　茄子ソースは「きょうの料理」の2012年4月号、ひとりごはん特集に載ってたもの。茄子の皮を剥いてレンジで2～3分チンして熱いうちに包丁で叩き（と、書いてあったけどめんどかったのでハンドブレンダーでがががっと潰した）塩とオリーブオイルと黒胡椒振って混ぜて完成。ルクエにキャベツと豚肉入れてレンチン蒸ししたものにかけて食べました。色も綺麗だし簡単だし夏におすすめ。

新しい器を買いました。

　食器が好きなんですけど一人暮らしなのであまり増やさないようにしています。

　が、このお皿と蕎麦猪口は可愛くて思わず購入。お皿は益子焼。厚みがあるので安心して使えます。白いのと茶色いのとあったのだけれど涼しげにブルーを選択。もう一回り大きいのも可愛かった。

　右の蕎麦猪口は砥部焼。こちらもサイズ違いで大きい方もあったのだけれど、小鉢風に使おうとこちらを購入。柄違いサイズ違いで大きい方も買おうかなー。

　買ったからには早速使ってみました。

　益子焼に乗せている鯵の一夜干しは自分で開いてお塩を振って冷蔵庫で干したものです。なかなか綺麗に開けた。（自己満足）

　蕎麦猪口には焼きなす。生姜と、ポン酢で頂きます。（お醤油でもいいんだけどさっぱりとポン酢も好き。）

　左のティアドロップ型のは以前イベントで買ったアリス柄。水菜と厚揚げの煮浸し。

　……というかもうちょい寄りで撮ればよかった。