相変わらずポタージュ作るのが楽しいです。基本は玉ねぎをちょっとだけバター入れて炒めて、水とコンソメとポタージュにするメイン食材入れて柔らかくなるまで煮てブレンダーで潰し、最後に牛乳で伸ばしてます。 さつまいものポタージュ ちょっと色合い緑っ…

大根と人参とたまねぎをダイスに切ってコンソメで炊いて、カゴメの「野菜一日これ一本」ジュースを入れた、トマトスープ。野菜ジュースを使ったスープは手軽なので割りとよく作ります。ポトフ残ったあととかに入れてもいいし、ロールキャベツを煮てもいいし…

いなり寿司大好き。母の誕生祝いで日曜日の夜が手巻き寿司だったので余った酢めしを貰ってきて、胡麻と鮭フレーク入れて、生協の味付け済お揚げに詰めました。 小松菜と人参と切り干し大根はさっと茹でてぽん酢と白だしで和えました。妹に教わったレシピだけ…

冷凍庫のものを片付けよう月間引き続き。冷凍していたイカと冬瓜を人参とあと葱と一緒に味覇で炒めました。オイスターソース入れても美味しいと思うんだけど色合い黒くなるのでシンプルに味覇と胡椒だけ。あっさり。 イカも冬瓜もまだあるよ……。

味噌スープ。味噌汁、と書かないのは昆布とかつおのお出汁と薄口醤油で味付けして生姜もたっぷり入っていて、最後に風味に味噌を入れているから。お味噌汁というよりやっぱりスープに近い感じ。具材は蕪と白菜と白葱。白い。あと冷凍の生鮭（冷凍してあると…

冷凍庫のものを減らそう月間。まだ終わらない。私どんだけ冷凍庫に溜め込んでるの……！ 冷凍ホタテ（殻付き帆立を頂いて、忙しい時期だったので殻を取って貝柱と紐を別にして冷凍。紐は今度佃煮にする。）と冷凍いんげんのバター炒め。安定の美味しさ。 実家…

昨夜、仕事関係の会食で日本食をコースでしっかり頂いたので（さすがにお酒は飲まなかったけど）今日は野菜たっぷりリセットメニュー……と言いつつ、ポタージュは結構しっかりお腹にたまります。 ポタージュシリーズ、今日は冷凍のかぼちゃを使ってみました。…

冷凍のほうれん草と干しあみで卵とじ。かるしうむかるしうむ。 あげかま……揚げかまぼこは頂いたものをそのまま冷凍してあったので解凍して焼き直し。人参はこの間とった鰹と昆布のお出汁ときび砂糖とほんのちょっとお塩入れて炊いて、ふりかけは少し味が薄か…

ハンドブレンダーを買いました。 ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA出版社/メーカー: Braun (ブラウン)発売日: 2009/08/21メディア: ホーム&キッチン購入: 22人 クリック: 170回この商品を含むブログ (50件) を見る 何…

昆布とか鰹節できちんとおだしを取るのが正しく美味しいと分かってはいても、なかなかめんどくさいですよね。私も普段は顆粒だし、白だし、めんつゆ万歳生活です。でもたまーに、ちゃんと取ったりします。そんな気分だったので昨夜は蕪を炊くためにおだしを…

残ってたお豆腐と鮭フレーク、どうしようかなと思ってクックパッドせんせーに相談して作ってみました。くくぱどせんせーはなんでも知ってるなぁ。 【お弁当】豆腐と鮭フレでハンバーグ by *ぷに* レシピだと鮭フレークの塩分だけでとなっているのだけれど、…

冷凍庫にしまっていた一夜干しほっけで焼きほっけ弁当。ぱっと見鯖みたいだけどほっけだよ。ところであとまるっと一匹と1/4残ってるんだけどどうするかね…（これで1/8くらい。）焼く以外になんか使い道あるかしら。 葉付きのラディッシュだったので葉っぱは…

パンが好きです。ごはんよりも断然パン派。しっとりもっちりしたパンが好きです。でもパンってやっぱカロリー的にとても禁断の食べ物な気がする。のでパンを食べるときは罪滅ぼしのように野菜を摂取します。 野菜スープは大根と人参と白菜とたまねぎ……かな。…

ニューフェイスなお弁当箱です。差し入れドーナツと共にお弁当箱も貰いました。ミスドの福袋の残りだと思われ。 私には微妙に使いにくいサイズな気もする。大きい方だけだとちょっと小さい。２つ合わせるとちょっと大きい。でも今日みたいなメニューだといい…

実家のおかんが昔なんかのレシピ本かなんかで見て作ってた物……を思い出して再現したようなしてないような。私の母なので適当に作るわけですよ。その娘なので適当に覚えて適当に自分で作ってみるわけですよ。で、自分の味の好みに仕上げるのでもう実家の味な…

11月に頂いて3枚におろして冷凍していたハマチの身（アラは11/18にアラ大根にしましたが）が漸くお目見え。 解凍したハマチに薄く小麦粉を叩いてフライパンで焼き、タレを絡めて照り焼きに。タレはお醤油1、酒1、みりん1、お砂糖1/2、くらいの割合での適当分…

真ん中の右っ側に見えるなんかこう一見ポテトサラダっぽいのが鮭フレークとエリンギとたまねぎのオムレツ的な何かです。エリンギとたまねぎをルクエでちょっと加熱し、それに鮭フレークとドライバジル混ぜて黒胡椒振り（黒く見えるのが多分バジルと黒胡椒）…

今日は卵焼き成功しました。（ちょっと気分がいい） 年末に大掃除をしていてふと気付いたら鮭フレークが賞味期限ギリギリでした。あらまあ。 そんなわけで胡麻と一緒にご飯に混ぜ混ぜ。大葉があったら良かったな。酢飯でもきっと美味しいな。お弁当には向か…

卵焼き失敗しました。 でも鮭は美味しそうに焼けました。 プラスマイナスゼロです。 干し椎茸はお知り合いの方の自家製です。おうちにホダ木があって手をかけて椎茸を生やし、それを天日に干して作っているのだそう。そんな贅沢なものなのに「うちはあんまり…

あけましておめでとうございます。 ただひたすらに日々のお弁当（と、時々晩ごはんとか。）を記録しているだけのブログですが、今年もお付き合いいただけると嬉しいです。 さて、新年最初のお弁当……とは言え、別段頑張って作った感も無く。むしろ、実家から…