昨日の記事で作ったピーマンの焼きびたしのお弁当。 卵焼きが綺麗に巻けた。ちょっと嬉しい。

もはや何味で炒めたのか思い出せない。 ゆで卵のチーズ焼き、小松菜の和え物、二十日大根の浅漬け、豆腐と大根菜のスープ

めんどくさいな－とか思いながら鯖の竜田揚げ作りました。揚げっていうか油少し多めで焼き揚げみたいな感じで。 メイン揚げ物なのであとはシンプルにほうれん草としめじ塩胡椒で炒めたのと、キャベツの酢の物。 季節なのでそら豆を鞘ごとグリル焼き。 茹でる…

プランター菜園の二十日大根の間引き菜で菜飯。 鶏むね肉は柚子胡椒とマヨで焼きました。片栗粉振ってから焼くので柔らか。 レンチンキャベツとしらすは玉ねぎドレッシングで和えて酢の物風。

茄子と豚肉（とピーマン）の親和性は異常。 卵焼きはほうれん草入り。ちょっと巻くの失敗した。 きゅうりと大葉の酢の物。大葉大好き。 間に敷いてるサラダ菜は我が家のベランダ菜園作。

豚こまとしめじを前述の玉ねぎドレッシングで炒めたもの。さっぱり美味しい。 おからの炊いたのはおかんから貰いました。なんかおからブームだったの、かな？ ピクルスだいぶん色が抜けてる。

生鮭にクレソルかけてフライパンで両面こんがり焼いて、とろけるチーズを上から乗っけた。この時点ではあれだけど、食べるときにレンチンするのでチーズが溶けて良い感じになるのです。お家で食べるときは最後に蓋してチーズ溶かすと良いよ。 あとはラディッ…

（ここの存在をすっかり忘れていただなんてそんなことはないんだからねっ……！ ってことで遡って更新します） お揚げさんにおから詰めて炊いたやつと、鮭としめじの柚子胡椒マヨネーズ蒸し、卵焼き、きゅうりとラディッシュのピクルス。 おからレンチンしてそ…

5月になりましたが心機一転というわけでもなく適当に手抜きなお弁当。もっとちゃんと作りたい。 ツナと大根の葉っぱを塩コショウコンソメ（……だったかな？）で炒めたのと、チーズ入れたオムレツ。あとはきゅうりに塩ふったやつ。これとやっぱりパン。（なん…

今日もサンドイッチ。 クレソンとツナでオムレツ作って持ってきて、会社でトーストしたパンに挟みました。見た目アレだけど美味しかった。

本日もサンドイッチ。今日はツナマヨ、アボカド、ハム、サラダ菜、チーズ。

土日と仕事だったので今週はお米を炊けませんでした。水に浸す時間とか、炊けたあと冷凍庫に入れられるようになるまで冷ます、とかに結構時間がかかるので平日はなかなか炊く余裕が無いので、今週はパン生活かなー……。 今日はジップロック鶏とゆで卵とサラダ…

今日はお肉の日、なんだけど何も思い浮かばず冷凍庫のストックのお肉もあまりなく、色々考えて考えて結局何も浮かばずに合い挽き肉とピーマンと玉ねぎをオイスターソースと味覇で炒めて、片栗粉でとろみをつけました。うん、普通に美味しい。想像通りの味。…

一応今週はお肉とお魚が交互になるようにしてみました。 なので焼いたホッケと、豆苗を入れた卵焼き、あとは茹でた小松菜を昨日の玉葱ドレッシングで和えたものと、トマトのピクルス。 ホッケが脂がしっかりのってるので、玉葱ドレッシング和えがあっさりで…

ジップロック鶏久しぶりに作ったなー。 鶏肉（今日は冷凍のささみを解凍したもの）にクレージーソルトまぶしてジップロックに入れ、ル・クルーゼに沸かした熱湯に漬けてあとは火を切って蓋して30～1時間放置、という超簡単な鶏ハムみたいなやつ。胸でもモモ…

残りの厚揚げを湯通しして、キャベツと一緒に味噌+醤油+酒+豆板醤で炒めたピリ辛炒めもの。味噌味ってごはんが進む。あとお酒も進む。 冷凍していた鯖は解凍してピカタに。下準備で骨取るのめんどくさいからやっぱ鯖は塩焼きとかがいいな。卵に粉チーズたっ…

気がつけば新年度ですね。 私の会社はあまり年度替わりにどうこうということもなく、新人が入るわけでも移動があるわけでもないのでいつもと同じ毎日です。へいわ。 今週は土日ともお仕事で2週間休みなしなので今週と来週はプラスチックのお弁当箱でいいとす…

なんか割といろいろ面倒だった日というかあまり何も思いつかなかった日のお弁当。 生野菜がそんなに得手ではないので、クレソンはしめじと一緒にさらっと茹でてクレソル振って、レンチン蒸ししたささみとゆで卵をマヨネーズとお酢とで和えたのを乗っけたサラ…

牛の切り落としとしめじを塩ごまだれ（塩・ごま油・すりゴマ・レモン）で焼いた焼肉。 あとは普通の卵焼きとほうれん草のおかか和えと、冷凍してある炊き込みご飯。 ほうれん草のところに焼肉が一欠片ぽつっと落ちてるのに今気づきました。朝は忙しくて撮っ…

炊いて食べようかなーと思ってた帆立のひも（貝柱はさっさと食べちゃった）が冷凍庫に眠っていたのでお揚げさんと生姜と一緒に炊き込みご飯。 白だしとお醤油とお酒とお塩をなんか適当に入れました。ええ、適当に。あれ、みりんも入れたかな？（そんなレベル…

鯖をタイムセールで安く買えたので味噌煮弁当。 さばのレンジみそ煮 こちらを作ってみました。 お弁当用には十分。そして簡単。

先日作ったねぎ塩胡麻ダレで炒飯。具は桜えびと卵。味付けもタレだけで簡単で美味しい炒飯が出来ました。ねぎ塩胡麻ダレ割と便利だったのでまた作ろう。 お豆腐は鶏ムネミンチを入れてつくねに。冷凍ミンチちょっとしか無くてほぼ豆腐になってしまいあっさり…

鮭をピカタにしようとクレソル振って小麦粉まぶして、卵を溶いたところで「あれ、そういえばブロッコリーをチーズ焼きにする予定だったよな……？ しかもブロッコリー黄色くなっちゃってるからなんかこれ全体的に黄色い弁当になるんじゃないの？」と気付いたの…

ごま油熱して刻んだ葱と煎り胡麻と味覇とお塩入れた葱ごま塩ダレ。ブロッコリー和えようと作ったんだけどこれでお肉も焼いちゃったらメインになるんじゃないかな、と気付いたので、ささみに片栗粉まぶしてフライパンで焼き、茹でたブロッコリーとタレを入れ…

なんとなく安い時に買って冷蔵庫に放置してたこんにゃくの賞味期限やばいんじゃないのこれ、って先週末気付いた。（そういうことは割とよくある計画性の無さ。）何か煮物しようかなーとぼんやり思っていたら、丁度牛肉の切り落としが安かったのですき焼き風…

久しぶりにわっぱのお弁当箱！ 寒さが和らいで朝から台所に立つのが苦じゃなくなったので。（まあ相変わらず中身は夜作ってるんですけど。） 昨日の残りの鶏そぼろを卵焼きの真ん中に入れてくるりと巻いたものと、人参とキャベツは千切りにしてお塩して冷蔵…

鶏そぼろと、炒り卵と、あと春キャベツと桜えびをごま油と塩胡椒で炒めただけの手抜きべんとー。 しかしこういうのが普通に美味しい。

肉豆腐、っていうか椎茸メインみたいな写真ですが、割と中身も椎茸メインでした。 唐突に肉豆腐が食べたくなったので晩ごはんのおかずに作ったら、結構余ったのでお弁当にも。冷凍庫に牛肉なかったから豚肉だよ。豚肉とお葱と豆腐とあと椎茸。 あと、貰った…

鶏胸肉のさっぱり照り焼き適当レシピ。 ＜材料＞ 鶏胸肉（ササミでもモモでもいいけども）、片栗粉、塩胡椒、砂糖、醤油、みりん、酒、酢 （１）鶏胸肉はそぎ切りにして塩胡椒と片栗粉をまぶす。 （２）フライパンで焼き色が付くくらい焼いたあと、上記調味…

所謂さつま揚げを家のあたりではてんぷら、と呼びます。 食べるものってほんと、各地で全然違うんですよねー。この間は西と東でお雛祭りの「ひなあられ」が全く別物なことを初めて知りました。あと桜餅＝道明寺粉のものなのですが、それも地域によって違うし…