卵とじの具材多すぎた。あと卵焼き過ぎた。（反省） ウインナー（とかハムとかベーコンとかちくわとかなんか冷蔵庫に残ってるもの）と、あと今日はもやしだったんだけど、玉ねぎとか人参とか残り物野菜とを塩コショウで炒めて卵とじにしてお皿に移し、そのフ…

相も変わらずブログタイトル詐欺が続きますが今日も晩ごはん。 前の日から煮込んだ鶏手羽がほろほろになってて、大根は味が染みてて美味しかったー！ やっぱり煮物は2日目だな。 本日のご飯の諸々はちょっと動画を作ってみました。記事のしたの方にリンクし…

豚肉（今日はモモ切り落とし）を一口大に切ってお酒と醤油少々をかけて揉んでおく。醤油・味噌・みりん・酒・オイスターソース・豆板醤を混ぜておく。 フライパンにごま油を熱して刻んだ生姜を入れ、お肉を入れる。色が変わったら刻んでた野菜（玉ねぎピーマ…

ブログタイトル詐欺が続きますが引き続き今日もおうちごはん。 前日の酸辣湯にお豆腐イン。温めなおしたらすっかり酸っぱさが飛んだので単なる辛めの中華スープ。 本日のメインは実は写真奥のやつ。（メインなのに単品写真撮り忘れた……） 前々から欲しいと思…

じめっと暑い時には酸っぱくて辛いものが食べたい！ ってことで酸辣湯……風のスープ。なんか一応ざざっとレシピ検索したけどめんどくさくてよくわかんなかったので自己流。 ごま油で生姜のみじん切りと豆板醤炒めて、水入れて、味覇入れて、玉ねぎと豚こまと…

食器が好きなんですけど一人暮らしなのであまり増やさないようにしています。 が、このお皿と蕎麦猪口は可愛くて思わず購入。お皿は益子焼。厚みがあるので安心して使えます。白いのと茶色いのとあったのだけれど涼しげにブルーを選択。もう一回り大きいのも…

めんどくさいな－とか思いながら鯖の竜田揚げ作りました。揚げっていうか油少し多めで焼き揚げみたいな感じで。 メイン揚げ物なのであとはシンプルにほうれん草としめじ塩胡椒で炒めたのと、キャベツの酢の物。 季節なのでそら豆を鞘ごとグリル焼き。 茹でる…

塩鶏じゃがを鶏肉→豚肉、じゃがいも→大根に変えて作ってみた。もはや別物。しかし大根と豚肉の組み合わせって美味しいよなー。めちゃうまだったのでまた作る。 あと生おからで作るポテサラっぽいおからサラダがこれも美味しかった。もうポテサラじゃなくてい…

TLで話題になってたツナメルトサンドイッチを土曜日のお昼ごはんに会社で作ってみたよ。 食パンの片面にバターを塗り、バターを塗ってない方にツナマヨと溶けるチーズを乗せてもう一枚で挟み、フライパンでぎゅうぎゅう押さえながら焼いただけ。シンプルだけ…

ジップロック鶏久しぶりに作ったなー。 鶏肉（今日は冷凍のささみを解凍したもの）にクレージーソルトまぶしてジップロックに入れ、ル・クルーゼに沸かした熱湯に漬けてあとは火を切って蓋して30～1時間放置、という超簡単な鶏ハムみたいなやつ。胸でもモモ…

炊いて食べようかなーと思ってた帆立のひも（貝柱はさっさと食べちゃった）が冷凍庫に眠っていたのでお揚げさんと生姜と一緒に炊き込みご飯。 白だしとお醤油とお酒とお塩をなんか適当に入れました。ええ、適当に。あれ、みりんも入れたかな？（そんなレベル…

スーパーであさりが安かったので「きのう何食べた？」のシロさんレシピであさりと春キャベツとベーコンの蒸し煮と、頂きもののお葱をコンソメ煮。 オムレツは、しめじと玉ねぎ刻んだのと鶏そぼろの残りを卵と一緒にルクエでスペイン風オムレツに。 蒸し煮は…

お寿司が食べたくて仕事帰りにスーパー寄ったら全然無くて。でも、気分はとてもお寿司だったのでお家帰ってから作ったよ。ちなみに面倒臭かったので火を全く使ってない晩ごはんです。 冷凍してるお揚げをレンジでちょっと解凍してからトースターにぶち込む→…

わりと寒い日だったので鶏胸肉と、冷蔵庫にちょっとだけ残ってた白菜とかしめじとか玉ねぎとかほうれん草とか豆乳とかでグラタン。ちょっとだけマカロニも入ってます。 マカロニも別茹でとかしないで、早ゆでのやつを一緒にぱらぱら入れて柔らかくなるまで煮…

お肉食べたいなーとスーパー行ったらラムの切り落としが半額になってたので、いつものくっくぱっどさんに相談してごま塩タレで炒めました。 ジンギスカンのごま塩タレ by あた もやしはレンチンして下に敷き、しめじと玉ねぎは一緒に炒めました。 あとはレン…

新しいもの珍しいものには手を出してみたい性分な私。ツイッターで回っていたこれを早速試してみました。 これが最強の朝ごはん！今すぐ試せ - NAVER まとめ 作り方は上記リンク見てもらったらそのままなんですけど、うちは冷凍のカットベーコン使用なのでベ…

しぃさんちのポタージュシリーズ。 今回は蕪。 入れる水少なめに作ったけど蕪がそもそも水気が多いので割とゆるめのポタージュに。ほんの少しだけ牛乳入れてますけど（冷蔵庫に大さじ2杯分くらいしかなかった）、そのくらいだと風味付けにもならないかな。 …

久しぶりのしぃさんちのポタージュシリーズ。にんじん、白菜、かぼちゃ、さつまいも、小松菜、ときて今回はごぼうです。 バター（今回はオリーブオイル）で薄切の玉ねぎを炒め、薄切りにして酢を入れた水にさらしておいたごぼうと生米（大さじ１）と一緒にコ…

相変わらずポタージュ作るのが楽しいです。基本は玉ねぎをちょっとだけバター入れて炒めて、水とコンソメとポタージュにするメイン食材入れて柔らかくなるまで煮てブレンダーで潰し、最後に牛乳で伸ばしてます。 さつまいものポタージュ ちょっと色合い緑っ…

ハンドブレンダーを買いました。 ブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA出版社/メーカー: Braun (ブラウン)発売日: 2009/08/21メディア: ホーム&キッチン購入: 22人 クリック: 170回この商品を含むブログ (50件) を見る 何…

昆布とか鰹節できちんとおだしを取るのが正しく美味しいと分かってはいても、なかなかめんどくさいですよね。私も普段は顆粒だし、白だし、めんつゆ万歳生活です。でもたまーに、ちゃんと取ったりします。そんな気分だったので昨夜は蕪を炊くためにおだしを…

実家のおかんが昔なんかのレシピ本かなんかで見て作ってた物……を思い出して再現したようなしてないような。私の母なので適当に作るわけですよ。その娘なので適当に覚えて適当に自分で作ってみるわけですよ。で、自分の味の好みに仕上げるのでもう実家の味な…

ハマチをまるっと頂いたので、三枚におろして身は冷凍、アラを大根と一緒に炊きました。 蟹のお汁には大根、と決まっているので大根被ってるし、青いものは蕪の葉なのでなんかもう色々適当ですが。 母親旅行中にわんこのお世話のために実家に泊まっていたの…

ふたりとも11月生まれの妹夫婦のお誕生会にフライパンで簡単パエリアを作りました。見た目派手なのでお祝いごとにぴったり。 今回は解禁されたばかりの親ガニ（松葉ガニのメス。地域によってセコガニとか香箱とか呼ばれるらしいですが、こちらではシンプルに…

寒くなりましたね。ホカホカのご飯の美味しい季節です。 ここのところずっとグラタンが食べたかったのでようやく作れて大満足。 茄子は輪切りにして耐熱皿に並べ、ラップをかけてレンチン2分くらい。味噌ホワイトソースをかけてトースターで焼いて完成。 ↓味…

割とよく買うなす。麻婆も飽きたし、醤油味の煮物も味噌炒めも飽きたし……とクックパッドさんに相談してバターポン酢焼きにしてみました。レシピはこちら。なすだけ バタポン バターのこくとぽん酢のさっぱりさが美味しかったです。 ピーマンはオムレツ……にし…

またか、と言われそうですが今度は栗を頂きました。2/3は皮を剥いて実家に持って行って栗ご飯に、残りは渋皮煮に初挑戦してみました。これが結構難しい。熱湯の中に栗を入れて冷めるまで放置してから鬼皮を剥いて、重曹入れて3回煮て……とトータルで4時間くら…

晩ごはん画像が続きますが、割といただきもので成り立っている私の食生活（きっと1ヶ月食費○○円動画とか作ったら「チート！」ってコメされるレベルで。）ですが、秋の味覚松茸を頂いてしまったので松茸ご飯を炊きました！ 他のもの入れると香りが混ざるから…

頂いた秋刀魚は全部で4匹。前日にカルパッチョをしたのでこの日はフライパンで塩焼き。グリル洗うの面倒なので魚はもっぱらフライパンで塩焼きにしちゃいます。油をひくわけでもなく、何かに乗せるわけでもないけど特に支障はないですし。 小鉢は左が焼き甘…

仕事の忙しさも一段落したのでそろそろごはん作り＆お弁当も再開したいなーと思っています。 生サンマを頂いたので、三枚おろしにして皮を剥いでカルパッチョ。ドレッシングはこちらも頂きもののDEAN&DELUCAのドレッシング。たまねぎ有ると思ったのに無かっ…