春ですね。 よく野菜を買う直売所的なところに菜の花が出ていました。湯通し程度に茹でて、しめじと一緒に豚肉で巻き巻き。全体に火を通したらマヨネーズとポン酢を合わせたもので加熱しながら絡めて完成。 マヨポン美味しい。

蕪菜の菜飯です。彩りキレイだし、白いご飯よりなにか混ざっているご飯のほうが好きなので菜飯はよく作ります。 ハマチの切り身は醤油と味醂とお酒とお砂糖と生姜を入れた照り焼きというか生姜焼きに。途中で「あれ、菜飯と卵とハマチとだとお弁当のスペース…

ナンプラー＋すし酢＋ガーリックパウダーに豚肉を漬けて、ドライバジルを振って焼いたポークソテー。 いつもは普通のお醤油で作るんだけど、今回はナンプラー使ってみました。やっぱクレソル合ったほうが風味がいいかなー。

なんとなく優しい味のものが食べたかったので、お麩と白葱と人参を白だしとみりんで炊いて卵とじに。椎茸入れようと思ったのに忘れていた……。 ウインナーは炒めただけ。青梗菜も炒めてオイスターソースで味付けただけ。

またもや採りたて椎茸を頂いたので冷凍の鮭と一緒にルクエに入れてバター蒸し。内祝いで貰ったバジル入り鰹節、なるものがあったのでそれを振りました。 切り干し大根とにんじんと生わかめはさっと茹でてポン酢と白だしで和え物に。マヨネーズとポン酢でも美…

久しぶりのしぃさんちのポタージュシリーズ。にんじん、白菜、かぼちゃ、さつまいも、小松菜、ときて今回はごぼうです。 バター（今回はオリーブオイル）で薄切の玉ねぎを炒め、薄切りにして酢を入れた水にさらしておいたごぼうと生米（大さじ１）と一緒にコ…

夜が飲み会なので軽めのお昼ごはん。 野菜スープは人参、キャベツ、酒、冬瓜のコンソメスープに押し麦を入れて、これだけでお腹いっぱいなスープ。 椎茸のやつは以下に適当レシピ。 椎茸の豆腐鶏肉ハンバーグ詰めオイマヨソース 材料 椎茸、木綿豆腐、鶏ミン…

レンジで酒蒸ししたササミと、同じくレンチンで加熱したキャベツに韓国海苔を和えてみました。海苔の風味とごま油と塩で丁度いい和え物になりました。おみやげに頂いたものの、あんまりお米を食べないので海苔とかほんと余るんですよね……。もし韓国海苔を余…

冷凍のほっけをフライパンで焼いて、卵焼きは明太子入れて、ほうれん草と細切り人参はレンチンしてめんつゆかけて鰹節を和えただけ。たたきゴボウはこの間作って美味しかったので。 なんてことないお弁当だなー。

会社の顧問の奥様が作ってくださった栗ご飯。お昼ごはんにみんなで分ける。美味しい。 もやしとしめじは味覇で味付けて卵とじに。 会社にストックしていたフリーズドライ卵スープ。 卵かぶった。