昨日の記事で作ったピーマンの焼きびたしのお弁当。 卵焼きが綺麗に巻けた。ちょっと嬉しい。

卵とじの具材多すぎた。あと卵焼き過ぎた。（反省） ウインナー（とかハムとかベーコンとかちくわとかなんか冷蔵庫に残ってるもの）と、あと今日はもやしだったんだけど、玉ねぎとか人参とか残り物野菜とを塩コショウで炒めて卵とじにしてお皿に移し、そのフ…

相も変わらずブログタイトル詐欺が続きますが今日も晩ごはん。 前の日から煮込んだ鶏手羽がほろほろになってて、大根は味が染みてて美味しかったー！ やっぱり煮物は2日目だな。 本日のご飯の諸々はちょっと動画を作ってみました。記事のしたの方にリンクし…

豚肉（今日はモモ切り落とし）を一口大に切ってお酒と醤油少々をかけて揉んでおく。醤油・味噌・みりん・酒・オイスターソース・豆板醤を混ぜておく。 フライパンにごま油を熱して刻んだ生姜を入れ、お肉を入れる。色が変わったら刻んでた野菜（玉ねぎピーマ…

ブログタイトル詐欺が続きますが引き続き今日もおうちごはん。 前日の酸辣湯にお豆腐イン。温めなおしたらすっかり酸っぱさが飛んだので単なる辛めの中華スープ。 本日のメインは実は写真奥のやつ。（メインなのに単品写真撮り忘れた……） 前々から欲しいと思…

じめっと暑い時には酸っぱくて辛いものが食べたい！ ってことで酸辣湯……風のスープ。なんか一応ざざっとレシピ検索したけどめんどくさくてよくわかんなかったので自己流。 ごま油で生姜のみじん切りと豆板醤炒めて、水入れて、味覇入れて、玉ねぎと豚こまと…

食器が好きなんですけど一人暮らしなのであまり増やさないようにしています。 が、このお皿と蕎麦猪口は可愛くて思わず購入。お皿は益子焼。厚みがあるので安心して使えます。白いのと茶色いのとあったのだけれど涼しげにブルーを選択。もう一回り大きいのも…

もはや何味で炒めたのか思い出せない。 ゆで卵のチーズ焼き、小松菜の和え物、二十日大根の浅漬け、豆腐と大根菜のスープ

めんどくさいな－とか思いながら鯖の竜田揚げ作りました。揚げっていうか油少し多めで焼き揚げみたいな感じで。 メイン揚げ物なのであとはシンプルにほうれん草としめじ塩胡椒で炒めたのと、キャベツの酢の物。 季節なのでそら豆を鞘ごとグリル焼き。 茹でる…

プランター菜園の二十日大根の間引き菜で菜飯。 鶏むね肉は柚子胡椒とマヨで焼きました。片栗粉振ってから焼くので柔らか。 レンチンキャベツとしらすは玉ねぎドレッシングで和えて酢の物風。

茄子と豚肉（とピーマン）の親和性は異常。 卵焼きはほうれん草入り。ちょっと巻くの失敗した。 きゅうりと大葉の酢の物。大葉大好き。 間に敷いてるサラダ菜は我が家のベランダ菜園作。

豚こまとしめじを前述の玉ねぎドレッシングで炒めたもの。さっぱり美味しい。 おからの炊いたのはおかんから貰いました。なんかおからブームだったの、かな？ ピクルスだいぶん色が抜けてる。

生鮭にクレソルかけてフライパンで両面こんがり焼いて、とろけるチーズを上から乗っけた。この時点ではあれだけど、食べるときにレンチンするのでチーズが溶けて良い感じになるのです。お家で食べるときは最後に蓋してチーズ溶かすと良いよ。 あとはラディッ…

（ここの存在をすっかり忘れていただなんてそんなことはないんだからねっ……！ ってことで遡って更新します） お揚げさんにおから詰めて炊いたやつと、鮭としめじの柚子胡椒マヨネーズ蒸し、卵焼き、きゅうりとラディッシュのピクルス。 おからレンチンしてそ…

塩鶏じゃがを鶏肉→豚肉、じゃがいも→大根に変えて作ってみた。もはや別物。しかし大根と豚肉の組み合わせって美味しいよなー。めちゃうまだったのでまた作る。 あと生おからで作るポテサラっぽいおからサラダがこれも美味しかった。もうポテサラじゃなくてい…

5月になりましたが心機一転というわけでもなく適当に手抜きなお弁当。もっとちゃんと作りたい。 ツナと大根の葉っぱを塩コショウコンソメ（……だったかな？）で炒めたのと、チーズ入れたオムレツ。あとはきゅうりに塩ふったやつ。これとやっぱりパン。（なん…

TLで話題になってたツナメルトサンドイッチを土曜日のお昼ごはんに会社で作ってみたよ。 食パンの片面にバターを塗り、バターを塗ってない方にツナマヨと溶けるチーズを乗せてもう一枚で挟み、フライパンでぎゅうぎゅう押さえながら焼いただけ。シンプルだけ…

大根の薄切りを餃子の皮に見立てて作る大根餃子。 1人だと皮買っても使い切らないし粉から皮作るのも面倒だし、これだと必要な分だけ作れて簡単だわー。糖質的にも安心。 中身は豚ひき肉とキャベツと大根の葉っぱと、あとは塩胡椒鶏がらスープ醤油ごま油。 …

今日もサンドイッチ。 クレソンとツナでオムレツ作って持ってきて、会社でトーストしたパンに挟みました。見た目アレだけど美味しかった。

本日もサンドイッチ。今日はツナマヨ、アボカド、ハム、サラダ菜、チーズ。

土日と仕事だったので今週はお米を炊けませんでした。水に浸す時間とか、炊けたあと冷凍庫に入れられるようになるまで冷ます、とかに結構時間がかかるので平日はなかなか炊く余裕が無いので、今週はパン生活かなー……。 今日はジップロック鶏とゆで卵とサラダ…

今日はお肉の日、なんだけど何も思い浮かばず冷凍庫のストックのお肉もあまりなく、色々考えて考えて結局何も浮かばずに合い挽き肉とピーマンと玉ねぎをオイスターソースと味覇で炒めて、片栗粉でとろみをつけました。うん、普通に美味しい。想像通りの味。…

一応今週はお肉とお魚が交互になるようにしてみました。 なので焼いたホッケと、豆苗を入れた卵焼き、あとは茹でた小松菜を昨日の玉葱ドレッシングで和えたものと、トマトのピクルス。 ホッケが脂がしっかりのってるので、玉葱ドレッシング和えがあっさりで…

ジップロック鶏久しぶりに作ったなー。 鶏肉（今日は冷凍のささみを解凍したもの）にクレージーソルトまぶしてジップロックに入れ、ル・クルーゼに沸かした熱湯に漬けてあとは火を切って蓋して30～1時間放置、という超簡単な鶏ハムみたいなやつ。胸でもモモ…

残りの厚揚げを湯通しして、キャベツと一緒に味噌+醤油+酒+豆板醤で炒めたピリ辛炒めもの。味噌味ってごはんが進む。あとお酒も進む。 冷凍していた鯖は解凍してピカタに。下準備で骨取るのめんどくさいからやっぱ鯖は塩焼きとかがいいな。卵に粉チーズたっ…

気がつけば新年度ですね。 私の会社はあまり年度替わりにどうこうということもなく、新人が入るわけでも移動があるわけでもないのでいつもと同じ毎日です。へいわ。 今週は土日ともお仕事で2週間休みなしなので今週と来週はプラスチックのお弁当箱でいいとす…

なんか割といろいろ面倒だった日というかあまり何も思いつかなかった日のお弁当。 生野菜がそんなに得手ではないので、クレソンはしめじと一緒にさらっと茹でてクレソル振って、レンチン蒸ししたささみとゆで卵をマヨネーズとお酢とで和えたのを乗っけたサラ…

牛の切り落としとしめじを塩ごまだれ（塩・ごま油・すりゴマ・レモン）で焼いた焼肉。 あとは普通の卵焼きとほうれん草のおかか和えと、冷凍してある炊き込みご飯。 ほうれん草のところに焼肉が一欠片ぽつっと落ちてるのに今気づきました。朝は忙しくて撮っ…

炊いて食べようかなーと思ってた帆立のひも（貝柱はさっさと食べちゃった）が冷凍庫に眠っていたのでお揚げさんと生姜と一緒に炊き込みご飯。 白だしとお醤油とお酒とお塩をなんか適当に入れました。ええ、適当に。あれ、みりんも入れたかな？（そんなレベル…

鯖をタイムセールで安く買えたので味噌煮弁当。 さばのレンジみそ煮 こちらを作ってみました。 お弁当用には十分。そして簡単。